Варено-копченые и полукопченые колбасы

Копченые колбасы всегда занимали приоритетное место в ряду мясных изделий. Без них сегодня невозможно представить, пожалуй, ни один праздничный ужин.

Варено-копченые колбасы изготавливаются по традиционной технологии в несколько этапов. Товары этого типа состоят не из однородной субстанции, как например вареные колбасы, а могут иметь мелкие кусочки входящих в состав ингридиентов. Полукопченые колбасы очень близки к варено-копченым изделиям, однако, копчение данной продукции менее выражено.

Для приготовления колбас марки «Микоян» используется исключительно свежее мясо.